לא רק פיצוחים: שני מתכונים לנשנושים שישדרגו כל ערב מונדיאל
לא רק פיצוחים: שני מתכונים לנשנושים שישדרגו כל ערב מונדיאל
בין אם אתם מארחים חברים לצפייה במשחק, מתכנסים עם המשפחה או פשוט מתכננים ערב של כדורגל מול המסך, אין כמו נשנושים טובים שיהפכו את החוויה למהנה אפילו יותר. בתקופת תשעת הימים, שבה רבים נוהגים להימנע מאכילת בשר, זו גם הזדמנות מצוינת להגיש מנות טעימות שמתאימות לאירוח בלי לבלות שעות במטבח. מותג כלי הבישול והאפייה סולתם ומותג מוצרי האפייה הוסטס מציעים שני מתכונים קלים להכנה שישדרגו כל שולחן: צ'יפס מדורה אפוי עם גבינת צ'דר, בצל מקורמל ואיולי חרדל מעושן, לצד פלאפל בטטה צלויה וצ'ילי מתוק. שני מתכונים עשירים בטעמים, צבעוניים ומפנקים, שמתאימים גם לתקופת תשעת הימים ויהפכו כל ערב מונדיאל לחגיגה קולינרית.
צ'יפס מדורה אפוי עם צ'דר, בצל מקורמל ואיולי חרדל מעושן
באדיבות מותג מוצרי האפייה הוסטס
כמות: 4 מנות
זמן הכנה: כ־20 דקות
זמן אפייה :כ־45 דקות
מצרכים
לצ'יפס:
1 ק"ג תפוחי אדמה גדולים
3 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית שום גבישי
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
לבצל המקורמל:
2 בצלים גדולים, פרוסים לרצועות
2 כפות חמאה
1 כפית סוכר חום
קורט מלח
לאיולי חרדל:
4 כפות מיונז
1 כף חרדל דיז'ון
1 כפית מיץ לימון
1/2 כפית פפריקה מעושנת
להרכבה:
200 גרם גבינת צ'דר מגוררת
2 כפות עירית קצוצה
מעט פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־220 מעלות.
מרפדים תבנית בנייר אפייה.
חותכים את תפוחי האדמה למקלות אחידים.
מערבבים עם שמן הזית, הפפריקה המעושנת, השום הגבישי, המלח והפלפל.
מסדרים את הצ'יפס בשכבה אחת על גבי התבנית ואופים כ־35 דקות, תוך הפיכת הצ'יפס באמצע האפייה, עד שהוא זהוב ופריך.
בזמן שהצ'יפס נאפה, ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל, הסוכר החום וקורט המלח ומבשלים על להבה נמוכה כ־20 דקות, עד שהבצל רך, מתוק וזהוב.
מערבבים בקערה קטנה את המיונז, חרדל הדיז'ון, מיץ הלימון והפפריקה המעושנת עד לקבלת איולי חלק.
כשהצ'יפס מוכן, מפזרים מעל את גבינת הצ'דר ומחזירים לתנור ל־3 עד 5 דקות, עד שהגבינה נמסה.
מוציאים מהתנור, מפזרים מעל את הבצל המקורמל, מזלפים את איולי החרדל ומסיימים בפיזור עירית ופלפל שחור גרוס.
להגשה
מומלץ להגיש מיד, כשהגבינה עדיין חמה ונמתחת והצ'יפס שומר על פריכותו. להגשה מרשימה במיוחד אפשר להגיש ישירות בתבנית המרופדת בנייר אפייה, עם מעט עירית טרייה ופלפל שחור גרוס מעל.
המתכון באדיבות המותג הוסטס – ברשתות השיווק המובחרות ובאתר היבואן אינטרסן
פלאפל בטטה צלויה וצ'ילי מתוק
באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם
כמות: כ־20 כדורי פלאפל
זמן הכנה: כ־25 דקות
זמן צליית הבטטה: כ־30 דקות
זמן טיגון: כ־15 דקות
מצרכים
לפלאפל:
2 כוסות גרגרי חומוס יבשים, מושרים לילה במים
1 בטטה בינונית
1 בצל קטן
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה
1/4 כוס כוסברה טרייה
2 שיני שום
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית אבקת אפייה
לטיגון:
שמן לטיגון עמוק
להגשה:
טחינה גולמית מוכנה
רוטב צ'ילי מתוק
כוסברה קצוצה
פלחי ליים או לימון
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־200 מעלות.
מנקבים את הבטטה במספר מקומות בעזרת מזלג ומניחים בתבנית אפייה.
צולים כ־30 דקות, עד שהבטטה רכה לחלוטין.
מצננים מעט, מקלפים ומועכים למחית.
מסננים היטב את גרגרי החומוס.
טוחנים במעבד מזון את החומוס, הבצל, הפטרוזיליה, הכוסברה והשום לתערובת אחידה אך מעט גסה.
מוסיפים את מחית הבטטה, רוטב הצ'ילי המתוק, הכמון, הפפריקה, המלח, הפלפל ואבקת האפייה ומערבבים היטב.
יוצרים כדורי פלאפל בגודל בינוני.
מחממים שמן ל־170 עד 180 מעלות ומטגנים את הכדורים בכמה נגלות במשך 3 עד 4 דקות, עד שהם זהובים.
מעבירים לנייר סופג.
להגשה
מסדרים את כדורי הפלאפל על צלחת הגשה, מגישים לצד טחינה, מזלפים מעט רוטב צ'ילי מתוק, מפזרים כוסברה קצוצה ומוסיפים פלחי ליים או לימון. השילוב בין צבעה הכתום של הבטטה, הירוקים הטריים והטחינה הבהירה יוצר מנה צבעונית ומרשימה, שמתאימה במיוחד לאירוח ולמרכז השולחן.
המתכון באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il
תגובות
הוסף רשומת תגובה