לבזבז באהבה- חדש על המדף

לכבוד יום הפסטה הבינלאומי: 6 דרכים להעניק לפסטה מרקם עשיר, בלי טיפת שמנת ירקות צלויים, שעועית לבנה ואפילו מי הבישול שבדרך כלל נשפכים לכיור: לרגל יום הפסטה הבינלאומי, שיצוין ב-25 באוקטובר, כך מכינים רוטב שעוטף כל ביס, בלי להישען על שמנת יש משהו מפתה בפתיחת מכל שמנת כשמכינים פסטה. היא מעניקה לרוטב גוף ומרקם חלק, ומשתלבת בקלות עם פטריות, עגבניות או גבינות. אבל במטבח הביתי יש עוד לא מעט דרכים להגיע למנה עשירה ועסיסית. לכבוד יום הפסטה הבינלאומי, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם משתף בשש דרכים שיעניקו לפסטה מרקם עשיר, בלי שמנת ובלי רשימת קניות מסובכת. חלקן מתחילות בירקות שיש במקרר, אחרות בקופסת קטניות במזווה, ויש גם כאלה שמבוססות על שינוי קטן באופן ההכנה. 1. לא לשפוך הכול: לשמור ממי הבישול לפני שמסננים את הפסטה, כדאי לשמור כוס ממי הבישול. המים מכילים עמילן שהשתחרר מהפסטה, ויכולים לסייע לחבר בין הנוזלים לשומן שברוטב. מעבירים את הפסטה למחבת עם שמן זית, שום או בסיס רוטב אחר, מוסיפים מעט ממי הבישול ומערבבים במרץ על חום מתון. מוסיפים עוד לפי הצורך, בכמויות קטנות, עד שנוצר ציפוי אחיד. המטרה היא רוטב ...