לכבוד יום הצ'יפס הבינלאומי: צ'יפס פרמזן עם חמאת שום ועשבי תיבול
לכבוד יום הצ'יפס הבינלאומי:
צ'יפס פרמזן עם חמאת שום ועשבי תיבול
יום הצ'יפס הבינלאומי שיערך ב-13 ביולי מוכיח שגם אחד המאכלים הפשוטים והמוכרים ביותר יכול להפוך למנה שמרגישה כמו במסעדה. כשמשלבים צ'יפס אפוי, פריך מבחוץ ורך מבפנים, עם חמאת שום ארומטית, פרמזן מיושן ועשבי תיבול טריים, מתקבלת מנה עשירה בטעמים, בניחוחות ובמרקמים, שמצליחה להפוך חומרי גלם יומיומיים לחוויית אירוח מרשימה. מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מגיש מתכון ביתי, פשוט להכנה ומלא אופי, המבוסס על אפייה בתבנית רחבה המאפשרת השחמה אחידה ופריכות מקסימלית, לצד ערבוב נוח בקערת נירוסטה איכותית והגשה ישירות מהתבנית לשולחן. התוצאה היא מנה מושלמת לארוחה משפחתית, לאירוח קיצי או כתוספת מפנקת שכל אחד ירצה לקחת ממנה עוד.
כמות: 4 מנות
זמן הכנה: כ- 20 דקות
זמן אפייה: כ- 45 דקות
רשימת מצרכים:
לצ'יפס: 1 ק"ג תפוחי אדמה גדולים
3 כפות שמן זית
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור גרוס
1 כף קורנפלור
לחמאת השום: 60 גרם חמאה מומסת
4 שיני שום כתושות
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף עירית קצוצה
1 כפית עלי תימין טריים
לציפוי: 80 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק
מעט פלפל שחור גרוס
מעט פטרוזיליה קצוצה נוספת להגשה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות.
חותכים את תפוחי האדמה למקלות אחידים ומשרים במים קרים כ- 30 דקות. מסננים ומייבשים היטב..
מעבירים לקערה גדולה ומערבבים עם שמן הזית, המלח, הפלפל והקורנפלור עד לציפוי אחיד.
מסדרים את הצ'יפס בשכבה אחת בתבנית אפייה רחבה.
אופים במשך כ- 40 דקות, תוך הפיכה אחת באמצע, עד שהצ'יפס זהוב ופריך.
בזמן האפייה מערבבים בקערה קטנה את החמאה המומסת, השום, הפטרוזיליה, העירית ועלי התימין.
מיד כשהצ'יפס יוצא מהתנור, יוצקים מעל את חמאת השום ומערבבים בעדינות כך שכל הצ'יפס יצופה.
מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ומערבבים פעם נוספת.
מחזירים לתנור ל- 3 עד 4 דקות בלבד, עד שהפרמזן נמס קלות ונצמד לצ'יפס.
להגשה:
מעבירים לכלי הגשה רחב או מגישים ישירות מהתבנית.
מפזרים מעל מעט פרמזן נוסף, פטרוזיליה טרייה ופלפל שחור גרוס .
מומלץ להגיש מיד, כשהחמאה עדיין נספגה בצ'יפס והפרמזן חם וארומטי.
טיפ קטן שמקצר זמן
אפשר להכין מראש את חמאת השום ולשמור במקרר עד יומיים. בזמן ההגשה נותר רק לאפות את הצ'יפס, לחמם מעט את החמאה, לערבב, לפזר פרמזן ולהחזיר למספר דקות לתנור.
בתיאבון!
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il
תגובות
הוסף רשומת תגובה