חזה עוף בציפוי שקדים, חרדל ודבש



לכבוד יום השקד הבינלאומי:

חזה עוף בציפוי שקדים, חרדל ודבש




יום השקד הבינלאומי הוא הזדמנות להאיר זרקור על אחד מחומרי הגלם המזוהים ביותר עם מטבח בריא, מזין ויצירתי. השקד, שמוכר בעיקר מעולם האפייה והקינוחים, משתלב גם במנות מלוחות ומעניק להן עומק טעמים, פריכות טבעית ומרקם עשיר. במתכון זה, חזה העוף, מהנתחים הפופולריים והנגישים ביותר במטבח הביתי, מקבל פרשנות חגיגית ומדויקת בזכות ציפוי שקדים פריך, שילוב עדין של חרדל ודבש, ואפייה מבוקרת השומרת על עסיסיות לצד השחמה מאוזנת. לכבוד יום השקד הבינלאומי, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מגיש מתכון ביתי, קל להכנה ומקצועי, המבוסס על אפייה בתבנית רחבה ונוחה, המאפשרת פיזור אחיד ותוצאה מרשימה גם במטבח הביתי. מנה שמתאימה לארוחה משפחתית, לאירוח חגיגי או לארוחת ערב מושקעת באמצע השבוע, ומשלבת בין נוחות, בריאות וטעם.

רשימת מצרכים ל־4 מנות:

4 חזות עוף פרוסים לעובי אחיד
3 כפות חרדל חלק
3 כפות דבש טבעי
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי

לציפוי:
1 כוס שקדים טבעיים קצוצים דק או טחונים גס
½ כוס פירורי לחם דקים
½ כפית פפריקה מתוקה
¼ כפית שום גבישי

להגשה:
מעט פטרוזיליה קצוצה או עירית
פלחי לימון בצד

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־190 מעלות. מרפדים תבנית אפייה רחבה בנייר אפייה או משמנים קלות.
בקערה מערבבים חרדל, דבש, שמן זית, מלח ופלפל, עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. טובלים את חזות העוף בתערובת ומצפים מכל הצדדים.
בקערה נפרדת מערבבים שקדים קצוצים, פירורי לחם, פפריקה ושום גבישי.
מעבירים כל נתח עוף לתערובת השקדים, מצפים היטב מכל הצדדים ולוחצים בעדינות כדי שהציפוי יידבק.
מסדרים את הנתחים בתבנית בשכבה אחת, במרווחים קלים ביניהם. מזלפים מעל מעט שמן זית.
אופים כ־25- 30 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין והציפוי זהוב ופריך. במידת הצורך, ניתן להפעיל גריל עליון ל־ 2- 3 דקות נוספות להשחמה.
מוציאים מהתנור ומניחים למנה לנוח כ־3 דקות לפני ההגשה.

להגשה:
מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים ומגישים לצד פלחי לימון, סלט ירוק רענן, ירקות צלויים או אורז לבן.
ניתן להגיש ישירות מהתבנית למרכז השולחן, או להעביר לצלחת הגשה רחבה למראה חגיגי.
המנה מומלצת להגשה חמה, אך שומרת על טעמה ומרקמה גם בטמפרטורת החדר, ומתאימה לארוחה משפחתית, לאירוח או כמרכז שולחן ביום השקד הבינלאומי.

בתיאבון!





המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

תגובות

הוסף רשומת תגובה

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

ULIKE – המותג המוביל בעולם בתחום הסרת השיער הביתית – מגיע לישראל

תמונה
הבחירה של קים קרדשיאן ULIKE – המותג המוביל בעולם בתחום הסרת השיער הביתית – מגיע לישראל And you are going to like it! מותגULIKE מציג מכירות של למעלה מ-2 מיליון מוצרים בשנה, מראה צמיחה שנתית דו ספרתית של כ-70% החברה תשווק בישראל את מוצר הדגל Air10 הנמכר והמתקדם ביותר בעולם עם הפטנט הרשום - אפקט הקירור למינוס 5.1 מעלות שבין מפתחיו נמנה פרופ' תאודור ו. הנש זוכה פרס נובל לפיזיקה והשימוש בו ללא כאב, כוויות וגירויים, אורות כפולים המבטיחים תפוקת אנרגיה וכיסוי גבוהים יותר (להפחתת שיער עד 96% תוך שבועיים) חיישן עור המזהה את גוון העור ומתאים לו את עוצמת ההבזק אביטל זמיר, סמנכ"לית פיתוח עסקי ב ULIKEישראל: "מצפים להפוך לגורם מוביל בשוק בישראל תוך שנתיים" בעיצומה של המהפכה בתחום הסרת השיער הביתית, אנו עדים לנטישת מכוני הלייזר לטובת מכשירי לייזר ביתיים ברחבי העולם. כעת, ULIKE – המותג מספר אחת בעולם בתחום הסרת השיער הביתית – מגיע לישראל. ישווק בלעדי ברשת חנויות סופר פארם, עם יתרונות מובהקים ובמחיר תחרותי. ULIKE IT – מכשיר הדגלAir10 עם הפטנט הרשום - אפקט הקירור מינוס 5.1 מעלות- ...
המשך לקרוא

המכולת ההיסטורית של צפת תיפתח מחדש לאחר כ- 45 שנה תחת המותג שי מרקט!

תמונה
המכולת ההיסטורית של צפת תיפתח מחדש לאחר כ- 45 שנה תחת המותג שי מרקט! בלב השכונה הדרומית, בצומת בין רחוב האחד עשר לרחוב לוחמי הגטאות בשנות ה-70 פעלה מכולת שכונתית קטנה וקסומה שהעניקה שירות לכל תושבי הסביבה. כעת, 45 שנים לאחר שנסגרה, היזם רונן גנון יפתח במקום סניף נוסף של ״שי מרקט״ רשת המרכולים שמורידה את יוקר המחייה במדינת ישראל. המכולת ההיסטורית של שלום אלבז ז״ל פעלה במשך שנים רבות, אך לאחר פטירתו המכולת נותרה סגורה במשך שנים רבות וכעת מחדשת ימיה. בימים אלו מתבצעות עבודות שיפוץ אינטנסיביות והתוכנית היא בעוד כחודש ימים לחדש את פעילותה עם מענה מגוון, נרחב וגם אטרקטיבי מבחינת מחירים. רשת מזון החדשה 'שי מרקט' כבר פתחה סניפים בחצור הגלילית ובגבעת זאב, ובימים אלו מקדמת הקמת סניף בלב ירושלים ועוד 3 סניפים שיהיו במרכז הארץ לצד סניף צפת המתוכנן . קבוצת 'ganon group' שבראשה עומד היזם רונן גנון כוללת פרויקטים בתחום הנדל"ן בארץ ובעולם, סניפי קצביות תחת המותג הקצבים מירושלים', בית היין 'ארץ הגליל' ואף סניפי צפת של רשת המזון 'נטו חיסכון' והומ׳ס. הרשת החדש...
המשך לקרוא

פופ אפ ראשון של המותג FRDM יפתח בעופר הקניון הגדול:

תמונה
פופ אפ ראשון של המותג FRDM יפתח בעופר הקניון הגדול: החנות משיקה קולקציית בגדי פסטיבלים של המעצבת שורדת מסיבת הנובה גילי יוסקוביץ ושל רומי אליהו ברנט ז"ל שנרצחה במסיבת הנובה הפופ אפ יתקיים כהנצחה לזכרה של רומי אליהו ברנט ז"ל חנות פופ-אפ ראשונה ומרגשת של שורדת מסיבת הנובה גילי יוסקוביץ יפתח בעופר הקניון הגדול פ"ת, לזכרה של שותפתה למותג רומי אליהו ברנט ז"ל שנרצחה במסיבת הנובה. החנות תיפתח לרגל חג הפורים בה יימכרו בגדי פסטיבלים ואביזרים מיוחדים, של המותג FRDM חנות הפופ-אפ תפעל בעופר הקניון הגדול החל מה 09.03.25 עד ה 13.03.25. במהלך ימי הפופ יגיעו חברי "קהילת שבט הנובה" בהם כ-3500 שורדים ו416 נרצחים לתמוך בחברתן לזכר הנצחת החברה והשותפה רומי אליהו ברנט, שהותירה אחריה ארבעה ילדים. שירה, בתה של רומי אליהו ברנט ז"ל, התחייבה להמשיך את דרכה ולהגשים את חזונה על ידי קידום המותג FRDMשעליו עבדה במסירות ובתשוקה. גילי יוסקוביץ וחברתה הטובה, רומי אליהו ברנט ז"ל, הגיעו למסיבת הנובה ביום שישי בערב כדי לקדם את מותג בגדי המסיבות FRDM שלהן. בבוקר ש...
המשך לקרוא