בהשראת המטבח האיטלקי: מנות בשילוב טכניקות בישול חדשניות

בהשראת המטבח האיטלקי:

מנות בשילוב טכניקות בישול חדשניות

רשת קפה גרג, משיקה תפריט חדש לאביב קיץ 2023, תפריט בהשראת המטבח האיטלקי, עשיר, צבעוני ומשלב טכניקות בישול חדשניות.

התפריט החדש של גרג משלב טעמים וחומרי גלם איכותיים המגיעים מאזורים שונים מאיטליה, בשילוב עולמות האינסטגרם. השפים של גרג בחרו בתפריט החדש לעשות שימוש בחומרי גלם מהשווקים באיטליה כמו: שמן כמהין, משוויה, רביולי, גבינות ברי ועוד חומרי גלם שיוסיפו לנו טעמים חדשים.

השף הראשי של קפה גרג אלעד אמסלם מסביר כי ההשראה שלו הוא המטבח האיטלקי בשילוב ניחוח ים תיכוני, היוצרים מנות מתוחכמות, טעימות, המדברות ומצטלמות אינסטגרם.

התפריט מציג בארוחת הבוקר ליין של ממרחים מיוחדים כמו: משוויה , קוביות בולגרית ושמן בזיליקום , קרם פרש ופסטו פיסטוק. התפריט החדש מציע לצהריים: פילה דג ים צרוב עם עשבי תיבול מונח על דואט ניוקי סלק ודלעת, ציר ירקות, חמאה, שום וירקות ירוקים, פטוצ'יני ירוק וסלמון ציר ירקות, שמנת ירוקה , חמאה, שום, ברוקולי, תרד, אפונה ,שעועית וקוביות סלמון.

בתפריט הקינוחים ישנם חידושים המדברים בשפה האינסטגרמית ושואבים השראה מטרנדיים עולמיים, כמו . שוקולד באונטי , וקינוח פררו בנוסף לתפריט אינטרפטציה לגלידות בן אנד ג'ריס והפיכתם לקינוחי הרכבה טרנדיים, כמו בננאוניז קינוח חדש ומעורר אשר מורכב מבננות, בראוניז, גלידות , מסקרפונה ונוטלה ועוד ועוד הפתעות...

כמו כן ניתן למצוא בין מנות חדשות כמו: רביולי חציל 47 ₪ , ניוקי סלק עם גבינת קממבר ברולה 48 ₪ , פרחי כרובית 48 ₪ , סלט קממבר וסלק אדום 69 ₪ , פנצנלה 59 ₪ קינוח בננואיז 38 ₪.