יורדים לאכול: ביסטרו הקרון עושה חשק לעצור במדבר

יורדים לאכול: ביסטרו הקרון עושה חשק לעצור במדבר

הנגב אולי צחיח, אבל על הדרך לאילת מחכה ביסטרו הקרון של חוות נאות – עצירה עם אוכל מוקפד, טעמים מקומיים ואווירה שמרגישה כמו חופשה קטנה באמצע המדבר.

הקרון ממוקם בחוות נאות, על כביש 40, בואכה שדה בוקר. זהו קרון רכבת ישן שהוסב למסעדה אינטימית, ולצדו רחבה מרוצפת עץ מוצלת ומוקפת צמחייה ירוקה. האווירה משלבת את הפשטות המדברית עם חן אירופאי קטן, ומציעה למטיילים עצירה שקטה ומיוחדת במהלך הדרך דרומה.

המטבח חלבי ומבוסס על חומרי גלם כשרים, עם דגש על גבינות החווה שמיוצרות במקום. התפריט מציע מנות יצירתיות ומגרות: קרפצ’יו סלק עם גבינת צאן וגרעינים קלויים, סלטי עלים עם פירות עונה ושקדים, סלט קיסר עם טוסטוני קרואסון ופרמזן, או סלט חווה עשיר בירקות, ארטישוק, אבוקדו ופטה. לצד אלה, תמצאו כנאפה מלוח במילוי כרשה וגבינות עטוף שערות קדאיף קריספיות, סנדוויץ’ קרואסון עם ירקות קלויים וגבינות משובחות, סביח מפורק עם ירקות צלויים, חציל שרוף וביצה רכה, וגם טוסטים חמים עם פסטו, עגבניות וזיתים בכבישה ביתית.

בגזרת הקינוחים מחכה חוויה לא פחות מפתה: כנאפה מתוק, קראמבל תפוחים, עוגת גבינה באסקית, גלידות וסורבה רעננים וגם מאפי שמרים – קרואסון שקדים, דניש קינמון או עוגת שמרים שוקולד. כל אלה מוגשים לצד קפה איכותי או כוס יין מקומי מיקבי הדרום, לסיום מושלם של עצירה באמצע הדרך.

ביסטרו הקרון פתוח מדי יום בין השעות 09:00 ל־17:00, ומציע חוויה קולינרית נגישה במחירים שפויים. זו לא רק ארוחה טעימה – אלא עצירה שמכניסה רוגע, טעם ומקום קטן של חופש למסע אל הדרום.

ולמי שמתכנן טיול לקראת החג – כדאי לדעת שהמבנה הייחודי של ביסטרו חוות נאות

נחשב כסוכה כשרה, ובחג הסוכות הוא יקושט בהתאם ויוסיף לאווירה החגיגית.