לעיתים באמצע השבוע כל שמתחשק לי זה סלט טעים, קליל ורענן, כזה שיסגור פינה כנשנוש ולא כארוחה, הפעם אני בוחרת לשתף אתכם במתכון קליל לסלט סביח מושלם , כזה שכולם יחטפו ויתענגו בהנאה צרופה.
המצרכים לסלט סביח:
2-3 חצילים
עגבניות קצוצה
בצל קצוץ
לימון כבוש קצוץ
נענע קצוצה
טחינה גולמית מבית אחווה (אם אתם פחות מתחברים לטחינה גולמית ניתן להכינה עם מעט מים)
עמבה מעורבבת עם טיפת מים
2-3 ביצים קשות חתוכות לרבעים
אופן ההכנה:
לקלות את החצילים (אני אגלה לכם סוד, כל מי שאוכל את סלטי החצילים מתמוגג ושואל איך אני מגיעה לטעמים הנפלאים הללו, אז שתדעו, אני קולה אותם על מחבת פסים, מה שמעניק את טעם החריכה הטעים במיוחד, מצד אחד קיבלתי טעם מעושן, מצד שני לא טינפתי את הגז).
במקביל לחתוך את הירקות ולערבב בקערית.
כאשר החציל מוכן ורך אני מוציאה את תוכנו ומעבירה למסננת מפלסטיק (אגב, משתמשת רק בכף עץ, סבתי עליה לשלום אמרה לי פעם על מנת לשמור על הצבע הלבן של החצילים לא להשתמש עם כף מתכת ועל כן מקפידה על הדברים הללו ואכן מקבלת חצילים לבנים ומושלמים).
אחרי שכל הנוזלים ירדו קוצצת דק על קרש מעץ ומניחה בצלחת הגשה.
מעל מפזרת את הירקות הקצוצים, ביצים קשות, טחינה ועמבה- כמובן שהטחינה רק של אחווה- טחינה איכותית, טעימה לצד מחיר נוח לכל כיס (באופן אישי רוכשת תמיד גם את הרגילה וגם משומשום מלא) .
תגובות
תגובות
הוסף רשומת תגובה